行业聚力 共享味来 | 邛崃市餐饮协会参观考察鹃城郫县豆瓣

3月15日，由鹃城豆瓣主办，邛崃市餐饮协会和郫都餐饮同业公会共同指导的“行业聚力，共享味来”川菜文化交流暨郫县豆瓣应用研讨会成功举行，协会成员和企业代表100余人出席参与此次活动。

3月15日上午，活动在中国川菜博览馆成功举办。本次活动旨在进一步增强行业交流互动，加强川菜文化和郫县豆瓣文化传播和推广，深入探讨川菜的发展和郫县豆瓣的应用合作。

鹃城郫县豆瓣董事长徐良在会上对邛崃市餐饮协会和郫都餐饮同业公会一行的到来致以热烈的欢迎。他表示：行业之间要有携手并进共同发展的初心，要有面对市场挑战下持续推动行业发展的决心，更要有坚定行业未来发展的信心，既要守正，又要创新，团结一致，共同进步。

与会人员就行业现状及行业未来进行探讨。面对行业如何保持高质量发展，大家一致认为要不断加强行业自律，深化行业间的沟通交流，凝聚力量，坚持创新驱动，共建共享行业未来。

会上，除了行业交流，还举行了赠书仪式，鹃城郫县豆瓣董事长徐良向邛崃市餐饮协会和郫都餐饮同业公会赠送中国川菜博览馆馆刊《植根巴蜀，川香世界》。

从打造中国川菜文化体验馆到组织建成中国川菜博览馆，集十年之功，搜集物料、整理文献、研究撰写，最终汇编成书，《植根巴蜀，川香世界》一书系统讲述了川菜的发展脉络，深度解读植根巴蜀川香世界的基因密码。

3月15日下午，与会人员一同参观考察了鹃城牌郫县豆瓣厂区，考察现场，与会人员通过产品应用讲解和现场产品品鉴，感受郫县豆瓣独特的酱香风味和创新应用。

随后跟随鹃城工业旅游线路，参观了企业文化展示厅、郫县豆瓣行业最大的智能阳光晒场、自动化生产车间和郫县豆瓣非物质文化遗产技艺体验基地，从郫县豆瓣的发展征程到发酵工艺再到郫县豆瓣生产环境和非物质文化遗产技艺传承，全面了解郫县豆瓣的历史文化、制作技艺和生产流程。

相信通过此次交流研讨活动，协会与企业之间能够更加深入交流探讨行业发展中的经验得失，共同推动行业高质量发展。