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从国营豆瓣厂出发:车轮碾过时光,酱香陪伴三代人

2026-10-26 本站 11

成都的街头,又多了一抹亮眼的红。

 

公交车身上,“鹃城牌郫县豆瓣”几个字,在车流中不声不响,却格外醒目。

 

重庆、绵阳、泸州、南充的街头,此前都曾见过它的身影。而更早以前——在豆瓣公司还叫国营郫县豆瓣厂的年月里,成都的公交车身上,就已经印着“鹃城牌”了。

01/

鹃城牌

| 刻在时间和味觉的记忆

 

很多老成都人或许还记得,公交车身上“鹃城牌”三个字。

 

那时候,成都的公交车不如现在快,街也不如现在宽。车身广告朴素,却醒目。一辆车慢悠悠驶过,车身上“鹃城牌”三个字,就这样印进了一代人的记忆。

 

看见它,就想起郫县老厂那一排排晒缸;只是远远望一眼,就仿佛闻到了豆瓣下锅时那一瞬间的酱香。对国营郫县豆瓣厂来说,那是品牌。对老成都来说,那是日子。

 

公交车是城市的血管,而车身上的那一抹亮色,是老厂向城市打的一声招呼。不喧哗,却长久。

02/

酱香

| 随着公交飘香四方

 

后来,这缕酱香走出了郫都。

 

重庆、绵阳、泸州、南充……公交车穿行在不同的城市,车身上的鹃城牌,也把郫县豆瓣的酱香带到了更远的地方。

山城的火锅里,有它;绵阳的味道里,有它;泸州的烟火里,有它;南充的街头巷尾,也有它。它不只是广告,更像一封封流动的川味请柬——川菜走到哪里,郫县豆瓣就跟到哪里。

 

 

今年,它回到成都。回到川菜最核心的餐桌,回到家乡人的目光里。

03/

风味

| 公交车有终点,但味道不会

 

从清康熙年间的一缸酱,到国营郫县豆瓣厂的老公交,再到今天穿行蓉城的“豆瓣红”,变的是车,是街,是城市的速度;不变的是三百年的传承,是翻晒露的匠心,是日晒夜露的等待,是一代代鹃城人的守候。

 

在快节奏的时代,愿意用几年时间等一缸郫县豆瓣成熟,这份旁人眼中的“笨拙”,恰恰是鹃城牌郫县豆瓣酱香风味的根基。

 

鹃城牌郫县豆瓣,是中华老字号,是川菜之魂,也是四川人厨房里的底气,是游子行囊里的乡愁。